Nata e cresciuta qui, in Umbria, con anni passati nella ristorazione prima di tutto questo — dietro al pass, ai tavoli, a osservare come le persone arrivano ospiti nel mondo di qualcun altro. Quello che mi ha colpito è quanto tutto questo venga appiattito in un copione: lo stesso menu fisso, lo stesso itinerario, lo stesso matrimonio ripetuto con un nome diverso sull'invito. Intanto c'è ancora tantissimo, di questa regione e dell'ospitalità stessa, che nessuno si è preso la briga di esplorare.
Amaranta Studio esiste perché credo che ogni progetto debba essere costruito a modo suo — e perché chiunque varchi quella porta, per un pomeriggio o per l'intera settimana di un matrimonio, deve sentirsi come se fosse tornato a casa, non come se venisse gestito in serie.
— Scheila, fondatrice
Nessun pacchetto fisso. Ognuno dei mondi qui sotto è un punto di partenza per una conversazione, non un menu.
Compleanni importanti, anniversari e ritrovi di famiglia ospitati in ville, tenute e cantine selezionate una a una — costruiti intorno alle persone che festeggi, non su una planimetria standard.
Location private · tenute a conduzione familiare · pochi ospitiViaggi privati tra il cibo, il vino e i paesaggi più quieti dell'Umbria, per famiglie o piccoli gruppi — giornate costruite sul tuo appetito e sul tuo ritmo, mai su un tour in pullman prestabilito.
Cantine · cucine vere · itinerari senza frettaSoggiorni più lenti, costruiti intorno alle tradizioni più antiche dell'Umbria: cibo, vino e silenzio. Meno tappe. Più profondità. Il chiostro di un monastero, o un solo tavolo in una vigna — qualunque cosa significhi profondità, per te.
Ritmo rigenerante · piccoli gruppi · radicati nel territorioMatrimoni intimi, su richiesta — per coppie che vogliono qualcosa di completamente loro, non una formula ripetuta. Lo stesso approccio personale di tutto il resto.
Solo su richiestaL'Umbria è dove è nato questo studio — ed è ancora la parte più profonda di quello che conosco. Il cibo. Il vino. Un ritmo più quieto e spirituale rispetto alle regioni vicine più note. È una rete volutamente piccola: strutture, cucine e cantine a cui torno perché l'accoglienza è vera, mai messa in scena per un pullman di turisti.
Raccontami l'occasione. Il numero di persone. Più o meno quando. Al resto penso io.